20 листопада 2025 року відбулося виїзне практичне заняття для здобувачів вищої освіти факультету агротехнологій і природокористування та навчально-наукового інституту харчових технологій Закладу вищої освіти «Подільський державний університет» на базі підприємства «РОДИННА ВИНОРОБНЯ ЗЕЛЕНИЦІ».
Здобувачі під керівництвом доктора сільськогосподарських наук, професора Василя ОВЧАРУКА, доктора філософії з агрономії, доцента Тетяни ПАДАЛКО, кандидата педагогічних наук Лілії ТКАЧ мали можливість ознайомитися з виноградниками площею близько 7 га, інноваційними технологіями вирощування, сучасною інфраструктурою власної виноробні включно з лабораторією та винним погребом, дізналися про правила винної дегустації.
Провідний фахівець даної галузі, керівник підприємства Анатолій Володимирович ЗЕЛЕНИЦЯ разом з сином Володимиром почали висаджувати на південних схилах Подільських пагорбів виноград різноманітних сортів, зокрема: Мускат Блау, Монарх Технічний, Адельміна, Шабреву, Дублянський, Цитронний Магарача, Одеський чорний та ряд інших. В 2012 році заснували виноробню, а з 2014 року розпочалося виробництво власного вина. Майбутні фахівці з агрономії, садівництва та виноградарства мали нагоду побачити віялову та кордонну техніку формування куща винограду, дізнавшись при цьому період й технологію принципів сучасної обрізки. На виноробні спостерігали за рівнем контролю температури бродіння та мікрооксидації, де зберігається власне витримка вин з використанням діжок з українського, французського, угорського та навіть американського дуба.
Заняття у формі «круглого столу» пройшло в конструктивній атмосфері теплого спілкування, а всі учасники освітнього процесу, зацікавлені в галузі виноградарства, обговорили можливості запропонованої виробничої практики та працевлаштування, де використані очікувані передові технології, через набуття практичного досвіду, розвиток вмінь та навичок. В підсумку можна відзначити, що господарство має потужну навчально-виробничу базу практичної підготовки майбутніх фахівців для ефективного і стійкого розвитку галузі виноградарства на Поділлі.
Дякуємо Анатолію Володимировичу за пізнавальну зустріч та гостинність, а також майбутню перспективу в співпраці зі здобувачами вищої освіти та науково-педагогічними працівниками факультету агротехнологій і природокористування та навчально-наукового інституту харчових технологій Закладу вищої освіти «Подільський державний університет»!
Тетяна ПАДАЛКО, доктор філософії з агрономії, доцент,
учений секретар університету
