20 жовтня 2026 року у навчально-науковому інституті харчових технологій відбулася гостьова онлайн-лекція у межах викладання дисципліни «Біологія продуктивності сільськогосподарських тварин» на тему: «Сучасні аспекти стимуляції та регуляції молочної і м’ясної продуктивності великої рогатої худоби» для здобувачів першого курсу магістратури спеціальності Н2 «Тваринництво». Лекцію провів керівник ферми ТОВ «Ансевіан» Юрій ГРАНОВСЬКИЙ (с. Соколівка, Хмельницький район, Хмельницька область).
ТОВ «Ансевіан» функціонує на основі чітко визначеної виробничої спеціалізації, яка охоплює вирощування продукції рослинництва та виготовлення продукції тваринництва. Рослинницький напрям діяльності підприємства ґрунтується переважно на культивуванні зернових культур, тоді як тваринницька галузь зосереджена на одержанні молока та виробництві м’яса. Таким чином, дане господарство має сформований виробничий профіль, який визначає основні напрями його господарської діяльності, забезпечує отримання відповідної продукції та сприяє формуванню прибутку підприємства.
Юрій Миколайович наголосив, що стимуляторами молочної продуктивності корів є поліпшення племінної роботи, щорічне вибракування корів в межах 25-30%, осіменіння корів спермою плідників-поліпшувачів та удосконалення кормової бази і умов годівлі корів.
Повноцінне забезпечення раціону молочної худоби передбачає надходження всіх поживних компонентів корму в необхідних обсягах, завдяки чому підтримуються належний фізіологічний стан, нормальне функціонування організму, репродуктивна здатність та підвищення обсягів виробництва молока високої якості.
Не менш важливим є чітке дотримання розпорядку дня, систематичне проведення моціону та дотримання правил доїння.
Формування м’ясної продуктивності тварин тісно пов’язане з ростом і розвитком тваринного організму та роботою залоз внутрішньої секреції.
Ріст і відгодівля худоби, тобто характер і інтенсивність обміну речовин та енергії в організмі, регулюється гормонами, які виконують інтегруючу і координуючу функції.
Гостьові лекції дають змогу ефективно залучати провідних фахівців із виробництва до освітнього процесу. Зустріч дала здобувачам цінні практичні знання, надихнула на подальше вивчення біології продуктивності тварин та сприяла активному обговоренню актуальних питань. Щиро дякуємо Юрію Миколайовичу за змістовну й цікаву лекцію!
Доцент кафедри технології виробництва і
переробки продукції тваринництва
Наталія ЩЕРБАТЮК
